Theo Bộ Công Thương, hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm phải được thực hiện theo nguyên tắc “một bước trước - một bước sau”, đồng thời thông tin truy xuất phải được mã hóa, lưu trữ dưới dạng cơ sở dữ liệu và kết nối với Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ.
