Trường hợp hộ kinh doanh thu mua trâu, bò từ nông dân – mặt hàng không chịu thuế, sau đó giết mổ và bán lại thịt tươi sống cho quán ăn, chợ. Theo quy định về thuế giá trị gia tăng, hoạt động này thuộc khâu kinh doanh thương mại và phải nộp thuế GTGT theo tỷ lệ 1% trên doanh thu đúng không?